アメリカの人気スーパートレジョのオススメシリーズ、タレも豊富に人気商品がありますね。日本の焼肉のタレに近いSOYAKIソースを紹介。肉料理のほか野菜炒めにも重宝。
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トレジョのSOYAKIソース ＃アメリカオススメ
こんにちはー。キョウコ@NandaroAmericaでーす。
アメリカで人気のスーパーマーケットTrader Joe’sのおすすめ商品をご紹介します。
まず、私はSOYAKIとはなんだろなというところからなんですが、しかもIsland Soyakiということで、ただならぬスペシャル感と、日本語に聞こえるけれどわからない、置いてかれたネイティブ感がある商品。
悔しいのでSoyakiとはなんぞやとGoogleさんに聞いてみました。
- Soyakiとはテリヤキとは違う。
- 照り焼きソースの主原料は砂糖、酒、醤油、生姜、ニンニク、酢であるが、Soyakiは醤油と味醂が主原料である。
だそうです。じゃあ、アイランドっていうのはどこら辺がアイランドなのかというと、
醤油、パイナップルジュース、砂糖、ニンニク、大豆油、酢、胡麻、醤油、玉ねぎ、胡麻油、ニンニク、生姜、が入っているそうですよ。
これってだいたい照り焼きソースにパイナップルジュースと胡麻が加わったということなんやろな。
しかし、アメリカで展開される日本の味付けって、鰹だし、昆布だしの出番が本当に少ないよね。
日本だと調味料にめんつゆのような味がベースになってるものが多いと思うのだけどなー。やっぱりアメリカでは魚臭いと言われて売れないんだろうか。だとしたら残念だな。
このSoyakiソースはとりあえず肉類をつけておけば柔らかくなり、味も深くまで染みる。炒める時にかけるなら最後の方に入れるのがオススメ。焼肉など食べる時につけるのもオススメ。牛、豚、鳥、どれにも合うし、野菜を加えて炒めるのにも合う。
麺類を炒めるのもアメリカン中華の味になるので美味しい。自炊される方は新しい調味料を導入するとレパートリーが増えるのでぜひ導入してみてはいかがでしょう。
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まとめ
Trader Joe’sの調味料コーナーには数多くの人気ソースがありますが、その中でもSOYAKIソースは日本人の舌に特に合いやすい一本です。照り焼きソースとは異なり、醤油とみりんをベースに、パイナップルジュースや胡麻を加えた甘辛い味わいが特徴で、焼肉のタレにかなり近いポジションにあります。
肉を漬け込めば柔らかくなり、炒め物では最後に加えることで風味よく仕上がります。牛・豚・鶏すべてに相性が良く、野菜炒めや焼きそば風の麺料理にも応用可能。自炊派にとっては、これ一本でレパートリーが一気に広がる万能調味料です。
出汁系の旨味は控えめなものの、その分クセが少なく、アメリカの家庭料理にも自然に馴染む設計。トレジョ初心者にもおすすめしやすい、常備しておくと安心なソースです。
