アメリカに住む日本食大好きの皆さんこんにちわー。出汁や味噌や醤油の味が大好きな在米ライターキョウコです。
さて、最近すっかり寒くなり、手足の先などが冷え切る日が増えて来ましたが皆さん、体はちゃんと温めましょう！ということで、今回はアメリカでもハッスルフリーで楽に作れるズボラ鍋レシピ＆アイデア集をお送りします。
簡単、美味しい、あったまる鍋料理を作ろう！
寒いですねー。寒い日はあったかい料理を食べて体の芯からあったまるしかありません（笑）！日本の鍋料理はあっさり、栄養バランスも良く簡単にできる優れものです。
アメリカでも手軽に手に入る材料で気軽にヘビーローテーションして冬を乗り越えましょうー！
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材料（主にこんなものを組み合わせてなんかしら作って行きますよー）
もくじ クリックで飛びます
調味料
- だしパウダー（ほんだし、昆布だしなど日本のものが理想だけど、ない場合は韓国の「ダシダ」でも結構いけますのでスーパーで探してみてね！）
- 塩
- 胡椒
- 味噌
- 醤油
- ポン酢（なかったら醤油とレモン汁やライム汁でOK!)
- 生姜パウダー（生のみじん切りやすりおろしでももちろんOK!）
- チキンブイヨンかビーフブイヨン
- キムチ
- ごま（なくてもしょうがない）
肉の部
- ひき肉（牛、豚、合挽き、鳥、お好みで。というか手に入るもの＆気分でどうぞ！）
- 鶏丸ごと又は骨つきの鶏肉
- ささみ
- ベーコン
- ソーセージ
- たまご
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野菜の部
- 白菜
- キャベツ
- たまねぎ
- 人参
- マッシュルーム、キノコ類
- 赤かオレンジのパプリカ
- もやし
- ライムやレモン
もしあったら雰囲気がアップするミラクルアイテム
- 冷凍うどん
- 炊いたご飯
- 辛ラーメン
- マロニーちゃん（煮てもいいタイプやあまり煮てはいけないタイプがあるので、パッケージの取説を参照）
- 春雨（水にさらしておく）
- フォー（茹でておく）
和風の部
あっさりささみ鍋
- 鍋に水と和風だしを投入。
- 白菜、マッシュルームスライス、玉ねぎ投入。上にささみを置いて蒸し煮。ささみにちゃんと火が通るまで放置！これだけ！（笑）
- ポン酢やレモンやライムでいただきまーす。
簡単すぎるので、おうちランチにいいです。
忙しい時や大量に作らなきゃいけない時、風邪で動けない時などいいですね。ご飯やおかゆも合うし、最後お汁で雑炊もいいですね。
マロニーちゃんがあると、見た目もキラキラして綺麗でかなり豪華になるんだけど、なかなか入手できないのが辛いですね。まあ、マロニーちゃんや春雨はレアアイテムとして、もしゲットできた時があれば使ってみよう！という感じ。
味噌煮込み鍋
- 鍋に水と和風だしを投入。キャベツ、人参、玉ねぎを薄く切り、具材が隠れるひたひたの量の水で蓋をして火にかける。
- 煮立ったら鶏ひき肉で肉団子を投入。（面倒な時は炒った鶏ひき肉を投入してもOK)
- 肉団子に火が通った頃に味噌を投入。溶かして混ぜて弱火以下で煮立たせないように。冷凍うどんを投入。蓋をして弱火で煮る。（うどんのパッケージの調理時間を参照のこと）
- お好みで生姜パウダーやゴマ、キムチ、チーズなど（笑）トッピングして熱々のままどうぞー。
野菜をあらかじめ切って、ジップロックに小分けセットを作っておいて冷凍保存し、適宜出して使うのもいいですよー。簡単なのでひとりお家ランチにも向いています。うどんがない場合はもちろんご飯でも大丈夫ですよー！ご飯にもあいます！
あったまる＆お腹がいっぱいになるんだけど、うどんは消化が早いので旦那はこのあとすぐにベーグルを２、３個（汗）食べていました。男性はこのうどんも食べーの、やっぱりご飯も食べーのがいいんでしょうかね。
フォー鍋
スープをとりあえず美味しく作って、そこにフォーを入れる、っていう感じなので全然本式のフォーじゃないんだけど、それでもフォーが好き！という方にお勧めです。（私はあの麺の感じが好きなので結構フォーを応用して使っています）
- 鍋に水、チキンブイヨン（かビーフブイヨン）を投入。マッシュルーム、白菜、玉ねぎを投入して沸騰させる。スープのためにお汁を多めにしておきたい場合は、水ちょっと多目で。
- フォーの麺を別の鍋で茹で、湯をよく切って丼に入れておきます。
- 鍋に肉団子か肉スライス（味的に牛が合う）を入れて肉に完全に火を通します。
- もやしを洗って、よく水を切っておきます。ライムも切っておきます。
- スープを先にフォーの入った丼にかけ、上にもやしとお肉を乗せて、とりあえずフォーらしきものができました（笑）。ここぞとライムをかけてください！冬を乗り切るためにはビタミンCですよ！
- 別の深いお皿や丼に白菜やキノコの具を乗せて、こちらはポン酢や、黒胡椒や生姜などで食べると２品できたようなお得感がｗ。
野菜を煮込んだお汁は美味しいですねえー。冬はやっぱり暖かいスープ多めで乗り切りたい！
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スパイシーの部
キムチ鍋
- 鍋に水とだしまたはチキンブイヨンを投入。白菜、またはキャベツ、そしてキノコ、人参、玉ねぎのスライスを投入して煮ます。
- 肉をなんかしら入れるんだけど、自分的にキムチにあうのは豚肉だと思っています。が、豚肉の薄切りなんてなかなかないですから、塊肉を小さく切ったり、肉団子を作ったり、もう鳥のささみでもなんでもいいので（笑）なんかしら肉を入れておきましょう。（骨つき肉の場合は、先の野菜はまだ入れずに、骨つき肉を先に入れ、骨の中まで火が通ってから野菜を投入した方がいいです。）
- 全ての具が煮立ったら弱火にし、少量の味噌を入れてとく。
- そしてキムチを投入。火を止めて、上から熱いお汁をかけまわしてなじませる。
味噌が入れると深みが増すんだけど、塩分がきついと感じる方は全然なくてもいいです。
さらに追加で豆腐があってもいいですねー。薬味に生姜パウダーやゴマなどを振ってもいいですね。そして、ご飯に合う。アジアの味覚最強。
キムチがないけどキムチ鍋的な何かFeat.辛ラーメン
- 鍋に水、白菜、玉ねぎ、人参スライス、なんかしらの肉（私は肉団子が好きなのでなんだかいつも肉団子）を入れて煮ます。
- 辛ラーメン様の登場です。麺と付属の調味料を入れ、４分煮ます。ちなみに私は麺一食を半分に割って食べる量を減らしています。辛ラーメンって大きくないですか？サービス旺盛すぎる（笑）。
- 麺を丼に取り出し、具を上に適宜盛ります。パプリカの小さなスライスを上に飾ると見た目がいい感じになります。（なくてもいいけど）
お鍋のお汁にちょっとだけ牛乳を入れたり、最後溶き卵を入れて加熱するとかなり辛さが緩和されるし、美味しいので溶き卵を入れ、十分加熱して麺の入った丼に盛ります。旦那はさらにチーズをかけて溶かすと悶絶して喜びます。こってり系が好きな方はチーズがあいますよー！
洋風の部
ソーセージの風味が決め手のコトコト鍋
- 水にチキンブイヨンを入れ、玉ねぎ、人参、キャベツを結構大きめでいいので投入します。
- イタリアン風の生のソーセージがお勧めなんだけど、これも入れて沸騰させます。スーパーの肉売り場で売っている生のソーセージをまだ買ったことがない方は是非トライしてみてください！美味しいですよ！
- マッシュルームもごろっとした感じの切り方でいいので（楽）投入です。最後の方で刻んだベーコンを入れると味が深くなります。
- 塩胡椒で味を整えたり、パセリやオレガノも使って整えたりして完成。
これに合うのはフランスパン（バゲット）か、カリッと焼いたトーストか何かだろうけど、私はもうなんでもいいのでご飯と食べることが多いですね。和洋折衷。スープにケチャップをちょっと添えてもまた別物になります。（笑）
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まとめ
いかがでしたかー？寒くなる季節にほっこり、簡単にできる鍋物をご紹介しました。一人ランチや、ささっと軽く済ませたい料理を作りたい時に参考にしていただけたら嬉しいです。
