アメリカで和食！お好み焼きをオーブンで　巨大＆大量生産で楽々レシピ

ズッキーニすりおろし１本　すりおろし器がない場合はハンドブレンダーやフードプロセッサでペースト状にしちゃってください。とろろの代わりになるんです！！！とろろなんてないわ！あっても買えないわという我らの希望、ズッキーニすりおろし。
キャベツ　500グラムくらい（大きな葉っぱ4、5枚をざく切りに）
シーフードミックスや豚肉など　（解凍して。豚肉は炒めてから生地に混ぜました。薄切りの場合は最後上においてもいいかと。厚めのはこんがり焼いて細かく切ってからがオススメ。）
さらに卵（なくても）４つ（目玉焼き状態にして生地の下に敷きます）

ハンドブレンダー、フードプロセッサって何という方はこちらもご参考にどうぞ。

ハンドブレンダーあると料理が楽しくなる　＃アメリカオススメ

アメリカで買いたいキッチン小家電＆簡単レシピ紹介

あると便利

スプレーオイル
パーチメントペーパー

手順

では写真入りでお伝えして行きますよー。

肉が大きい場合やそぼろの場合は焼いておく

アメリカは薄切り肉が入手しづらいですから、ひき肉をそぼろにして炒めておいたり、ステーキのような厚いお肉の場合はこうやってこんがり表面がいい色になる感じまでしっかり焼いて、冷めたら適宜さいの目に切ります。一応安全のため。

こういうのがある家庭は、凍らせたお肉を簡単に薄切り肉にできるので導入したい方は是非！↓

アメリカでも薄切り肉が食べたい！ミートスライサー紹介＆しゃぶしゃぶ、すき焼き、肉巻き野菜などレシピ紹介

粉の配合

生地の部行きます。

散らかっていますが、オールパーパスと片栗粉（コーンスターチまたはポテトスターチ）を混ぜていきます。

オールパーパス。今回は珍しくトレジョのを購入しました。オーガニックなのに安かった。

ここでは３カップ。

スターチは半カップ。

わかりやすく書くとなんとなーく、小麦粉6、スターチ１、みたいな分量。

大さじ１のベーキングパウダーも加え、粉同士がだいたい混ざるようにざっくり混ぜときます。

繊細なケーキじゃないから、そんなにちょっとやそっとじゃ失敗しないのよー。適当でOK!

ズッキーニすりおろし

粉に水分を混ぜる前に、ズッキーニをすりおろします。

今回おばあちゃんからもらって来た伝家の宝刀ですりおろしてみましたが、作業効率としてはミキサー、ハンドブレンダー、フードプロセッサなどでガーッとやってしまったほうが100倍楽ですので、こんな手間かけなくて大丈夫ですよ。

やっておしまい！と意気込むも、

１本削るのに数分はかかる上に疲れる。あと手の怪我のリスクもあるのでこれやめたほうがいいな。フードプロセッサがいいですね！

こんな感じ。水分が多い。

だし汁・たまご

こちらはカップ２杯分の熱湯でとって、冷ましておいただし汁です。

出しはアマゾンで購入できるこちらを利用しました。だしてんねん名前に凄みがありますがｗ繊細な味の美味しいだしです！！！なければ塩水でもめんつゆを溶いた水でもOK!

卵も事前に割っておきました。

キャベツとお肉を切る

キャベツは少々入れすぎてもシナッとなるので、無問題。うちはキャベツ多目が好きなのでたくさん入れました。2、３センチに切ります。

生地を混ぜ合わせる

粉、ズッキーニ、卵、だし汁を混ぜ合わせます。

もし硬いようだったら、大さじ１杯ずつ水を足しながら、微調整して整えます。ズッキーニから水分がかなり出るし、後でキャベツも入れるのでそんなに気にしなくてもいいかと。

切ったキャベツ、豚肉も入れ、混ぜます。

シーフードミックスを入れる場合は解凍したものをここで入れます。

お餅、ツナ缶、切ったベーコンやハム、ズッキーニ角切りも具材としてオススメです。特にズッキーニ角切りは子供も食べやすくてなんだかんだ言いながら野菜が取れてしまうのでよかった。

型を準備する

使用する耐熱皿やケーキ型にオイルをスプレーするか、パーチメントペーパーを敷きます。

今回結局こびりついてしまったので、（ケーキと違って生地に油分が少ないせいか）パーチメントペーパーを敷くのをお勧めします。

また、厚いディープディッシュお好み焼きにしないで、クッキーを焼く天板（縁があるもの）にパーチメントペーパーを敷いて、そこに生地を入れて（厚さは１、２センチというところ？）作るのもいいかと思います。（後ほどの追記に天板で焼いた時の写真を追加してあります。）

こちらはなくてもいいかもしれないけど、卵を焼いて下に敷いたらいいかなと思ってちょっと。

広島焼きとか、目玉焼きの上に乗ってるでしょ。タンパク質補給しとこうかなと思って。

でもね

なぜかフライパンに焦げ付いてベリベリになりながら剥がしました。

この上に生地を流し、具も入れ、平らにし、チーズを上にかけ、375Fで30分。真ん中を串や割り箸で刺しでまだ火が通っていなかったら、ホイルで蓋をしてさらに10分くらい。

そして肝心の焼く前の写真を撮り忘れました。無念！！！！

出来上がり

さあ、できました！熱いので気をつけて取り出しましょうー。うちは鍋つかみはこれを使っています。シリコン鍋つかみ　＃アメリカオススメ今のところとても快調です。

でーん　これでお好み焼き4枚分くらいの量あります。

こちらはお好み焼き8枚分くらいの量ありますので、合計12人前分できました。

しかし、夫に3人分は食べられ、小さい方は瞬く間に消えました。大量生産作り置きのつもりが、あんまり。。。

とりあえず、ラザニア風に切って、お皿に盛り、四角いのが嫌な場合はこのように潰してですね、ソースとトッピングをかけるとほら、もう、通常のお好み焼きにしか見えない。

ということで、いただきます！お味はふっくらと柔らかでキャベツの甘みが引き立つ美味しいお好み焼きそのものでした。というか、ソースがあればなんでもお好み焼きの味になります。

お正月だから何かちょっとスペシャルなものをと思って買ったのがこのソースだったという。

こちらからもお買い求めになれます。（アマゾンリンクです）

売ってるけど、アマゾンは＄12って高すぎるので、アジアンマーケットなど店頭でお買い求めになるのをお勧めします。NJの韓国系マーケットで＄５弱でした。このソースが自分で捏造できるようになったら怖いものなしだね。やろう。今度やってみよう。

追記　天板＋パーチメントペーパー＋オーブンでお好み焼きを焼いた

さて、上記の後、別の機会に今度は天板に生地を伸ばしてお好み焼き再度挑戦。

具材はイタリアンソーセージ（ピンクの）、チーズ、ズッキーニ角切り、キャベツ、茹でたエンジェルヘアスパゲティをほぐして平たくしたもの、一番下に卵（目玉焼き風にただ割って置いただけ）です。お好み焼きニュージャージー風。

大きな天板に2枚作成です。

オーブンにドーン！

400Fで３０分、その後325度で気持ち５分でこんな感じにできました。

温度と時間がとても最適でした。

イタリアンソーセージも美味しいし、今度はカレー味のポテトとか、クリームソースとエビとかバージョンもいいんじゃないかと。もう、お好み焼きの定義を壊していこうぜという勢い。

まとめ

はい、美味しくて簡単、アメリカでも全然作れるお好み焼きをオーブンで大量生産でした。具材を色々変えてみて、何度も楽しめる楽しいメニューです。ぜひやってみてくださいね！

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