ファストフードはアプローチしやすく、外食としてはお安く、いろいろ利点があるのでついつい食べてしまう人も多いのではないでしょうか。
この記事ではバーガーを食べる時、どう言ったことに気をつければ栄養的にバランスが取れているかを私の勝手な考察とともにお伝えします。
ハンバーガーは悪くない。ポテトと炭酸飲料が美味しすぎるのが問題
はいみなさんこんにちは〜毎度お世話になっとります、なんだろなアメリカのキョウコ@NandaroAmericaです。
皆さんはバーガーを食べる際、フレンチフライ（フライドポテト）と炭酸飲料も一緒に食べますでしょうか。
おそらく多くの方がセットメニューを頼んで、やっぱこれだよねーと言わんばかりに一緒に食べてはいないでしょうか。
はい、普通そうだと思います。（笑）
しかしながら、もしファストフードを頻繁に食べている場合は気をつけたいのは肥満です。
アメリカでは肥満が増えてGDPが下がる、医療費が増えるなど社会問題になって久しいですが、私はバーガーには罪はなく、フレンチフライと炭酸飲料飲み放題がファストフードを多く食べる方の肥満の主な原因ではないかと睨んでおります。
この記事ではフレンチフライと炭酸飲料の代わりに何を食べたら栄養的にバランスが取れているのかをお話しします。
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ファストフードの食べ合わせで問題なのはフライドポテトと炭酸飲料だと思うのです。
なので、バーガーを買う時はバーガー単品で買って、付け合わせはお家でお野菜を食べましょうというお話です。
ハンバーガーってさ
ハンバーグ
チーズ
ケチャップ
パンなので、バーガー単品ならそんなに問題ないかと思う。
付け合わせに根菜スープと生野菜サラダあるいはワカメのお味噌汁とインゲンの胡麻和えなど出したら最強じゃないですか？芋と炭酸飲料がダメ。美味しいんだけど。
— 🎨キョウコ🇺🇸なんだろなアメリカ＆絵描き👩🎨 (@NandaroAmerica) 2019年5月20日
実は私のこの食べ方の提案、実は内容的には大変優れいているようで、専門的なご意見をいただきました。
みなさんぜひやってみてね。
確かに易消化性炭水化物と蛋白質の間に食物繊維が入れば未消化蛋白質発酵による有害物質発生やLGSを抑制可能
最近のCVSパンの原材料表示にはイヌリン、オーツブラン、米ぬか、シトラスファイバーなどが並び企業努力が窺えます。
後は果糖ブドウ糖液糖を代謝する微量元素、特にMgとVB群の増量が課題。
— 森村 雄之 (@hushmark) 2019年5月20日
いえいえ、どう致しまして。
肉は有機鉄や亜鉛の摂取に有利ですが、ATP産生〜TCA回路（クエン酸サイクル）の作動にはMgとVB群、唾液アミラーゼ補助因子Caが重要です。
ファストフード好きな人々に不足しやすい栄養素を無理なく補う提案が素晴らしく、下世話ながらついコメントしてしまいました（笑）
— 森村 雄之 (@hushmark) 2019年5月20日
そうでしたか！主婦のカンでのメニューなのですが、栄養学的に見てよかったのですね。嬉しいです😊
親が栄養士だったので、理屈は分からずともなんとなく育った食べ合わせで肉にはこれ！という組み合わせが出てきたかもしれないです☺️
— 🎨キョウコ🇺🇸なんだろなアメリカ＆絵描き👩🎨 (@NandaroAmerica) 2019年5月20日
納得ですねー
海藻の繊維質を消化できる酵素はアジア人特有のものですが、Mgの他、ヨードやセレンも無意識的に摂れるので合理的。
正統な知識が継承されていてさすがの一言です！
— 森村 雄之 (@hushmark) 2019年5月20日
うちの親は栄養＆調理を大学で専攻していて、さらに絵描き（リタイア済み）ですが、私が幼少の時は家庭料理はご飯、味噌汁、ハンバーグ、野菜、と言う感じ（多くのご家庭がこうだと思います）だったのでお肉と炭水化物がすでにバーガーで摂れているのだから、サラダか温野菜とお味噌汁！と思った次第です。
アメリカにいると海藻って、乾燥わかめ、海苔くらいしか摂取の経路がないかと思います。なので、意識して、貝類、海藻類、食べたいですねえ。
私は体質的にビタミンB群の吸収が悪くて、代謝がよろしくないのでいつも気をつけてVBのサプリを飲んだりなんだしています。
ちなみに、これ↑。
全く料理をしない夫に「バーガーなら作れる？」と聞いて作ってもらったキノコ玉ねぎバーガー。付け合わせが生野菜とゆでインゲンです。ポテトのように盛りました！笑
インゲンと生野菜、お腹いっぱいになるので、ポテトのことはしばらく忘れて、こんな感じのバーガー常食でも全然いけると確信しました！
おいしかったです。ありがとう。
まとめ
大事なのはバランスのとれた食事、運動、休息、ストレスなく朗らかに暮らすことです！（涙）
どれか一つかけても良くないですので、みなさん、楽しく、美味しく暮らすのを心がけましょう〜！私もなるべく頑張ります！
