アメリカで和食！ケール菜飯の作り方！米国の材料でできる！

ケールで菜飯！白いご飯とよくあう和風なご飯の作り方を紹介します。どこでも売っている野菜ケールと白米、玄米、ジャスミン米などお好みのお米で簡単に作れます。

ケールで菜飯を作ってアメリカでも気軽に和風ご飯を楽しもう

ハロハロ〜、なんだろなアメリカにようこそ。キョウコ@NandaroAmericaでーす。

アメリカでは大体どこでも手に入るケールですが、皆さんどうやって食べていますか？栄養満点のケールですが、日本ではあまり一般的ではなかった（？）ので料理のレパートリーに苦労されていませんか？

今回私はやたらと野沢菜チャーハンのようなものが食べたくなり、ケールで菜飯を作ってみたら家族にも大ヒット、偏食の女王の娘もお代わりして食べましたのでシェアします。

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ケールで菜飯！用意するもの

はい、ケールで菜飯を作る際に用意するもののご紹介です。今回この記事を身なら一度お作りになるとですね、もう二度とこの記事を参考にしなくても作れるであろう、とてもシンプルな材料でございます。

ここはひとつ皆様今日は覚えて帰ってねでございます。

• ケール（冷凍でも生でも）
• 炊いたご飯（白米、玄米、ジャスミン米などお好きなご飯で）
• サラダ油
• ごま油
• ごま
• 塩
• だしパウダーOrめんつゆ

ケールが冷凍の場合、Chopped Kaleならば、バリバリに凍っている間に袋の上から砕いて小さくしておきます。量は適当で。うちはご飯２号に対して小さい袋一袋を使用しました。AmazonでWhole Foodsで買えるケール、良かったです。

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和風だしがない場合は韓国のダシダで代用できます！

1. 生のケールの場合、みじん切りにしておきます。
2. ご飯は炊きたてか、電子レンジで温めておきます。
3. フライパンを熱し、サラダ油を満遍なく。
4. ケールを全部投入。平らにします。
5. 温かいご飯を投入。平らにします。
6. 塩、だしパウダーを振りかけます。お好みでコショウをかけても。
7. ゴマを多めに投入。
8. 加熱しながら混ぜます。
9. 最後火を止めてからごま油を少量かけて、さらに混ぜて満遍なく行きわたるようにします。
10. 出来上がり。お好みで七味、黒胡椒、海苔などかけても良いですね。

これだけ。調理時間５分程度です！

バスマティ米だとパラパラとした感じに仕上がります。エアリーでいい！

玄米、雑穀米など入れても健康的でいいですねー。スチールカットのオートミールを水に戻して調理すると言う方法もあります。

ケールを美味しく食べよう！

最近我々ダイエット夫婦は食事の野菜の割合を増やそうと、ケールの使い方を色々と模索しているのですが、

• 茹でておひたし
• 刻んで炒めてスパゲッティに加えたり
• 古漬けにして野沢菜風に（そして切ってまたご飯と炒めたり炊いたり）
• 刻んでからベーコンやハムと炒めてしんなりさせる
• ジューサーで絞って青汁
• ミキサー、フードプロセッサ、ハンドブレンダーなどで粉砕してベリーやヨーグルトと一緒にスムージーに
• 茹でたケールをハンドブレンダーで粉砕してオリーブ油を加えてパルメザンチーズとパスタの上へ
• 茹でたケールをペースト状にして溶き卵と混ぜてキッシュの中身に

などなど、生だとなかなか硬くて食べづらく感じるケールも、加熱したり細かくしてしまうとかなりの量が食べられます！

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まとめ

ケールは意外と安いし、栄養価が高いので、野菜の品目が少なめの冬場でもケールを食べておけばちょっと安心、と言う感じがしています。しかし生ではなかなか辛いこともあるので（特に茎が）小さく刻んで、または冷凍のものを砕いて菜飯にしちゃいましょう！