先日念願の大きなクロックポット（スロークッカー）を買ってもらいました。コストコで＄１０引きだったの、奥さん。（興奮）
せっかく大きなお鍋なので大きなローストポークを作ろうとやってみましたが大変簡単、大満足の出来でしたので作り方、注意事項、感想をまとめました。
大きなスロークッカーならしっとり柔らかなローストポークを簡単に作れる！
こんにちは、なんだろなアメリカにようこそ。キョウコ@NandaroAmericaでーす。
スロークッカーの魅力は寝ている間や家事をしている合間に簡単におかずができてしまうことですが、大きなスロークッカーならさらに 大量生産が可能となります。
この冬はじっくり絵を描くこと、教えている学校の授業の準備と勉強、そしてブログにかける時間を少しでも増やしたいので、クロックポット2号くんを導入することに決定しました。
この冬はおいしい煮込み料理や肉料理をたくさん作りますよー！
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クロックポットくん2号登場！
我が家では結婚後ずっと小さなクロックポットを使っておりましたが、今回コストコで＄１０オフで＄３０しなかった、大変大きなクロックポットくんを購入しました。
仕事で日中の時間が激減しているので、朝この大きなお鍋に食材を仕込んで夕方楽々食べられるようにする作戦です。
でーん！
開封！
おおお大きいぞ！予想以上に大きいぞ！大丈夫か、台所！笑
クロックポットくん1号と比べるとこんなに違います。笑
大きな鍋なら大きな塊肉でローストポークを作れる！
小さな鍋もそれなりの利点はあります。ジャム、お味噌汁、スープ、少量の付け合せ野菜などはむしろ小さな鍋じゃないと加熱調理のしようがありません。
しかし大きな鍋の利点は大きなお肉、野菜が楽々入ってしまうことです！
ご覧くださいこの大きな（洗面器より深いからかなり大きい！）お鍋を！
では、セットアップが完了したので（お鍋洗いました）早速調理にかかります。
ローストポークの調理開始！
材料は玉ねぎと大きなコストコで売っている豚肉。どちらも大変お安いです。うちでも買えるよ！
コストコの豚肉がよくわからない次元で安い件
なぜこんなに安いのか
今回買ったお肉の総重量は6.76ポンドということで約３キログラム強です。
まあ、これがなぜか１週間で消費されてしまうんだけど、７日間で一人平均１キロのお肉を食べている、のか…。1日１４２グラム平均のお肉！（その他卵やチーズ、ヨーグルト、豆も食べているからタンパク質はバッチリか？）
おお、すごいじゃないか、うち！
１ポンド（約４５０グラム）あたり＄2.19。
ということで１００グラム当たり大体４８セント。約５０円です。
うーん、うーん。だからって日本にいる時の何倍も食べてしまっているが、まあしょうがない←
うちは娘、夫、私の３人家族ですが、食べ盛りが３人もいます。
次。
玉ねぎの準備
クロックポットの電源を入れ、HI と LOW（2号くんは切り替えがある機種です！）だったらHIで加熱開始。サラダ油を適量敷き、スライスした玉ねぎと絡め、平らにします。
まぜまぜ。
豚肉の準備
フライパンに油を敷き、熱します。強がいいです。なぜかというと焦げ目を作りたいから。
中まで火を通そうとはしていません。
ジューーーー。
毎日毎日材料に感謝の気持ちが届くよう心の中で念仏のようなものを唱え、鎮魂しながら調理する日本から来た妻。まあ、旦那は知らないさ。私がお肉にありがとうと思いながら焼いていることは。
考えてみたら矛盾している行為だとさえ最近思って来ています。でも私はヴィーガンにはなれないのさ。
そんなかんじで（？）両面ひっくり返しながらゴールデンブラウンの焦げ目をつけて行きます。
お肉の焦げたところはかなりのだし材料となりますので、黒く焦がさないよう、なるべく多くの表面積をこのゴールデンブラウンで侵略して行きたい。
ああ、いいにおい。
スロークッカーに投入
お肉二本ともいい色がついたので、スロークッカーの中に入れます。あらかじめ敷いておいた玉ねぎの上に置きましょう。
このあたりまでの工程、１５分もかかっていません。すごいぞスロークッカーでのお肉料理の簡単さ！
お肉に下味を刷り込んでおけば後からそんなに味付けをしなくていいんでしょうけど、うちのキッチンはあんまり肉をカウンターに置いて色々するスペースがないので、今回は鍋に入れてから塩コショウなどして行きます。
まあ最初に下味云々忘れたんだけど。
お好きなように味付けをします
塩、コショウ、ニンニク、生姜、ローズマリー乾燥を上からふりかけ、ローリエの葉っぱ３、４枚をのせました。
こんなかんじ。
味を変えたいときはトマトベースだったり、バーベキューソースだったり、オレンジやレモンスライスを入れたり、時にはリンゴの角切りを一緒に入れても風味豊かに仕上がります。
アレンジ次第でどうにもでもなりますね。
スロークッカーは夢が広がる鍋だわ。
蓋をしてじっくり加熱、放置
お肉を入れて蓋をしてからLOWに切り替えて４−６時間（具材の量で変わります）。
火が通ったら蓋を開けずにKeep Warmで保温です。（雑菌が入るのを防ぐため）
６時間後こんな感じに。
ずいぶん水分が出ますが、捨てないで。煮詰めて濃厚なタレにしてもいいですね。
後でこの水分を冷蔵保存するとまあびっくり、すべてゼラチン質の「にこごり」なんですよ。
日曜の朝仕掛けて私が仕事から帰って来て７時にはあったかいものが食べられる。
いただきます！
この日は夫が娘とスクワッシュを焼いて、クロックポットミニの方でアップルソースをたくさん作って置いてくれました。ありがとうありがとう。
暖かいアップルソースは豚肉ととても合うので、お肉にかけて食しました。
とても美味しかったです！みなさんもどうぞスロークッカーでの楽々美味しい料理おためしあれ！本当に簡単です！
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まとめ
はい、スロークッカーで作るローストポークでした。味付けを変えればレパートリーも無限大に広がりますね。
この冬は我が家の簡単シンプルスロークッカー料理のご紹介をたくさんしますので、お楽しみに！
